طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #مكدوس #باذنجان #ثوم #كرفس

397 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 26 تقييم

  • الوقت

    15 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    6

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس

فلفل أسود ,2 ملعقة متوسطة
عصير ليمون , كوب صغير
باذنجان ,0.50 كيلو
ثوم ,3 فصوص
ملح ,0.75 ملعقة صغيرة
خل أبيض ,0.50 كوب
كرفس , عود
زيت نباتي ,2 ملعقة متوسطة
صنوبر ,3 ملاعق متوسطة
سكر , ملعقة متوسطة
ورق غار ,2 ورقة
الخطوات

خطوات عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس


  • - يُسخن الزيت في مقلاة على النار ثم يُوضع الثوم المفروم، الصنوبر و يُقلب.
  • - يُضاف الزبيب وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والسكر وورق الغار.
  • - يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق.
  • - يُغسل الباذنجان ويُجفف ويشرّح بالطول من النصف.
  • - يُدهن بالزيت ثم يُوضع على الشواية حتى يُذبل.
  • - يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة ويُخلط الباقي بالباذنجان.
  • - يُرص في طبق التقديم ويُقدم باردًا مزينًا بأوراق الخس.