طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس

خطوات عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس

• - يُسخن الزيت في مقلاة على النار ثم يُوضع الثوم المفروم، الصنوبر و يُقلب.
• - يُضاف الزبيب وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والسكر وورق الغار.
• - يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق.
  
• - يُغسل الباذنجان ويُجفف ويشرّح بالطول من النصف.
• - يُدهن بالزيت ثم يُوضع على الشواية حتى يُذبل.
• - يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة ويُخلط الباقي بالباذنجان.
• - يُرص في طبق التقديم ويُقدم باردًا مزينًا بأوراق الخس.