-
الوقت
58 دقيقة
-
عدد الاشخاص
5
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات طريقة تحضير الكارنيارك على الطريقة التركية
باذنجان , 1 كيلولحم مفروم , 250 غم
زبدة , 1/2 كوب
طماطم , 3 حبة
فلفل أخضر , 3 حبة
بصل , 2 حبة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
ماء , 1 كوب
خطوات عمل طريقة تحضير الكارنيارك على الطريقة التركية
- يفرم البصل ناعماً، يقلى بملعقتين من الزبدة في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه اللحم
- يقلب الخليط لمدة 10 دقائق.
- افرمي الطماطم وأضيفيها للحم مع قليل من الملح.
- قشري الباذنجان وأزيلي الجزء العلوي منه، واتركيه في الماء مدة نصف ساعة.
- بعدها ارفعيه من الماء واعصريه ويقلى في الزيت حتى يذبل.
- يجوف الباذنجان ويحشى بخليط اللحم والطماطم.
- يرتب في صينية وتوزع دوائر الفلفل على سطحه ويصب فوقها كأس من الماء.
- يطهى الباذنجان على نار هادئة حتى ينضج، ويقدم ساخناً.
- ومن الممكن أن تقدميه للضيوف في طبق تزينه أوراق البقدونس وتنثري عليه حبات الصنوبر
