-
الوقت
59 دقيقة
-
عدد الاشخاص
5
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات صفيحة شامية بدبس الرمان
دقيق , 3 كوبحليب مجفف , 2 ملعقة كبيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
خميرة , 1 ملعقة كبيرة
سكر , 1 ملعقة كبيرة
بيكنج باودر , 1 ملعقة صغيرة
زيت ذرة , 1/4 كوب
ماء دافئ , 1 كوب
مقادير الحشو: ,
لحم مفروم ناعم , 500 غم
بصل مبروش , 2 حبة كبيرة
طماطم مبروش , 2 حبة كبيرة
ثوم مهروس , 2 فص
فلفل أخضر مفروم ناعم , 2 قرن
دبس رمان , 1/4 كوب
طحينة , 1/4 كوب
زبادي , 1/4 كوب
قرفة , 1 ملعقة صغيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , 1/4 ملعقة
بهار مشكل , 1 ملعقة صغيرة
صنوبر , 1/2 كوب
خطوات عمل صفيحة شامية بدبس الرمان
- في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب ونصف من الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الحليب، الزيت والماء
- ثبتي مضرب العجين
- شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء
- أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت
- ادهني سطح العجينة بالزيت
- غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة
- طريقة تحضير الحشو:
- في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل، الدبس، الطحينة، الروب، القرفة، الملح، الفلفل، البهار والصنوبر
- باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي المكونات لتختلط
- أحضري صواني قصيرة الحافة
- قطعي العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز
- اضغطي بأصابعك على العجينة لتصبح قرص متوسط الحجم
- من المهم ان تتكون تجاويف صغيرة في اقراص العجينة
- دعي أقراص العجينة لترتاح لمدة ١٥ دقيقة
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
- سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ م
- باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي الحشو على الأقراص
- ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح الصفيحة ذهبية اللون، وقدميها ساخنة
