طريقة عمل صفيحة شامية بدبس الرمان

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #صفيحة #شامى #دبس #رمان

264 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 26 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات صفيحة شامية بدبس الرمان

دقيق , 3 كوب
حليب مجفف , 2 ملعقة كبيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
خميرة , 1 ملعقة كبيرة
سكر , 1 ملعقة كبيرة
بيكنج باودر , 1 ملعقة صغيرة
زيت ذرة , 1/4 كوب
ماء دافئ , 1 كوب
مقادير الحشو: ,
لحم مفروم ناعم , 500 غم
بصل مبروش , 2 حبة كبيرة
طماطم مبروش , 2 حبة كبيرة
ثوم مهروس , 2 فص
فلفل أخضر مفروم ناعم , 2 قرن
دبس رمان , 1/4 كوب
طحينة , 1/4 كوب
زبادي , 1/4 كوب
قرفة , 1 ملعقة صغيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , 1/4 ملعقة
بهار مشكل , 1 ملعقة صغيرة
صنوبر , 1/2 كوب
الخطوات

خطوات عمل صفيحة شامية بدبس الرمان


  • في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب ونصف من الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الحليب، الزيت والماء
  • ثبتي مضرب العجين
  • شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء
  • أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة
  • ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت
  • ادهني سطح العجينة بالزيت
  • غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة
  • طريقة تحضير الحشو:
  • في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل، الدبس، الطحينة، الروب، القرفة، الملح، الفلفل، البهار والصنوبر
  • باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي المكونات لتختلط
  • أحضري صواني قصيرة الحافة
  • قطعي العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز
  • اضغطي بأصابعك على العجينة لتصبح قرص متوسط الحجم
  • من المهم ان تتكون تجاويف صغيرة في اقراص العجينة
  • دعي أقراص العجينة لترتاح لمدة ١٥ دقيقة
  • ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ م
  • باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي الحشو على الأقراص
  • ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح الصفيحة ذهبية اللون، وقدميها ساخنة