طريقة عمل مربى الباذنجان

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #مربى #باذنجان

1239 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 27 تقييم

  • الوقت

    30 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    6

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات مربى الباذنجان

مقادیر مربى الباذنجان: ,
شبّة , 1 ملعقة كبيرة
باذنجان صغیر الحجم , 2 كغم
للقطر: ,
سكر , 8 كوب
ماء , 4 كوب
حامض اللیمون , 1 ملعقة صغيرة
الخطوات

خطوات عمل مربى الباذنجان


  • يغسل الباذنجان ويقشر بتأني حتى لايخرج بذره ولبه، يعمل في وسطه شق طولي او من راسه شقان متعاكسان
  • يوضع علیه ماء لیغمره مذوب فیه الشبة او رائق الكلس، يترك في الماء مع الكلس لساعة تقريباً مع تحريكه كل فترة.
  •  يغسل الباذنجان، يوضع في طنجرة ويسلق قلیلاً ثم يبرد وتعصر كل حبة بتاني وھدوء.  توضع مكونات القطر على النار حتى يعقد، يضاف علیه الباذنجان ونزيل رغوته ونتركه على نار ھادئة جداً حتى يصبح ذھبي اللون، نضیف له حمض اللیمون يغلي معه ثم نطفئ النار علیه ويترك حتى يبرد ويعبئ في مرطبان جاف