طريقة عمل شوربة اللحم ورزم العجين

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #شوربة #لحم #رزم #عجين

408 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 29 تقييم

  • الوقت

    45 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    6

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات شوربة اللحم ورزم العجين

زبدة لورباك ,0.25 كوب
ماء كمية كافية من الماء لدعك العجين ولسلق الرزم,
طحين ,2 كوب
مرقة دجاج/ حسا اللحم ,5 أكواب
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
زيت نباتي ,3 ملاعق
ملح ,2 ملعقة
الخطوات

خطوات عمل شوربة اللحم ورزم العجين


  • خلال التحضير ستجدين أن هناك مجموعة من المقادير الإضافية ستحتاجين إليها خلال إعداد الوصفة، وهي مقادير خاصة بالحشو:
  • - 1 كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً
  • -  ملعقة صغيرة من الملح
  • -  نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • -  ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • -  باقة بقدونس، مفرومة.
  • -  بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • أولاً: طريقة تحضير الحشوة:
  • - يُخلط اللحم مع الملح، التوابل، القرفة، البهار الحلو، البقدونس والبصل للحصول على مزيج.
  • - يقرص هذا المزيج إلى كراتٍ صغيرةٍ وترصف هذه الكرات جانباً لاستعمالها في حشو العجين.
  • ثانياً: طريقة تحضير الوصفة:
  • - يُخلط الطحين مع الماء، ثم يضاف الملح والزيت للحصول على عجينة متوسطة الليونة. وبعدها قسمي العجينة إلى جزأين، ثم غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة.
  • - قومي برش الطحين فوق طاولة المطبخ ، ثم اجعلي جزأي العجين كالكره ووسطها  دائرة كبيرة سماكتها 1 سم.
  • -  قطعي هذه العجينة إلى 12 مربعاً بحيث يحشى كل مربع ويلف للحصول على حزمة كبيرة شبيهة بحبة التين.
  • -  ضعي هذه الحزم جانباً، ثم اسلقيها في الماء المغلي مع الملح إلى حين نضوجها.
  • - ارفعي الرزم المسلوقة بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها جانباً.
  • - تغلى مرقة الدجاج مع الزبدة والفلفل، وتغمس فيها حزم العجين المسلوقة والمحشوة وتطهى فوق نار متوسطة حتى تنضج.
  • - يسكب الحساء مع الرزم في طبق التقديم ويقدم ساخناً.