طريقة عمل شوربة مفاصل لحم القرقور

خطوات عمل شوربة مفاصل لحم القرقور

• - تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً
• -   توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً من الماء
• -  تزال الزفرة عندما يبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل. 
• - تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً
  
• - يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم