-
الوقت
70 دقيقة
-
عدد الاشخاص
8
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات شوربة مفاصل لحم القرقور
لومي , حبةماء ,10 كوب
بصل مقطعة أرباع, حبة
لحم قرقور ,4 قطع
فلفل أسود , حسب الرغبة
غار ,2 ورقة
قرفة ,2 عود
خطوات عمل شوربة مفاصل لحم القرقور
- - تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً
- - توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً من الماء
- - تزال الزفرة عندما يبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل.
- - تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً
- - يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم