طريقة عمل شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء

خطوات عمل شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء

• - تٌنظف حبة القرع، وتقطع الرأس ثم تفرغ من القرع ويحتفظ بهذه الحبة ليٌقدم فيها الحساء.
  
• - يؤخذ تقريباً 500 غرام من لب القرع ويقطع قطعاً صغيرةً، يوضع الزيت والزبدة في قدرٍ على النار مع البصل ويقلى مع القليل من الملح إلى أن يذبل، تضاف الكستناء وتخلط.
  
• - يضاف القرع و البطاطا مع مواصلة التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً.
• - يضاف المرق ويغطى القدر ويترك لينضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
• - يطحن المزيج ثم يضاف الحليب ويخلط ثم يعاد إلى النار ليغلي لدقيقة. ثم يضاف الفلفل الأسود وكمية من الجبنة.
  
• - تسكب الشوربة في حبة القرع، تزين بالجبنة ثم يوضع فوقها الرأس كزينة وتقدم مع شرائح من الليمون.