-
الوقت
20 دقيقة
-
عدد الاشخاص
4
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات الكبسة بثمار البحر
سمك الهامور - فيليه , كيلو غرامكاليمار ,4 حبة
معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
ثوم مدقوق ,5 فصوص
بصل ,5 حبة
أرز بسمتي ,3 كوب
هيل مطحون , ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل اسود , حسب الرغبة
كمون مطحون , ملعقة صغيرة
سمن نباتي , كوب
مكسرات , حسب الرغبة
خطوات عمل الكبسة بثمار البحر
- - تحزز شقوق مائلة على جهة واحدة من الكاليماري من دون أن تصل هذه الشقوق إلى الكعب.
- - تسلق الكاليماري في الماء مع بصلة واحدة وورقة غار، و2 إلى 3 حبات من الهال حتى تنضج.
- - ترفع الكاليماري من الماء وتوضع جانباً.
- - يقلى البصل والثوم في السمنة.
- - تضاف مكعبات الفليفلة الحارة.
- - يضاف معجون البندورة، الملح، التوابل، وتطهى جميع المكونات معاً لمدة 7 إلى 8 دقائق.
- - تضاف شرائح السمك إلى هذا المزيج بعد تقطيعها الى مكعبات وتطهى جزئياً، ثم ترفع من القدر وتوضع جانباً.
- - يضاف المزيد من الماء إلى القدر للحصول على 6 أكواب من المرقة.
- - يضاف أرز البسمتي إلى القدر ويسلق الى حد الإستواء.
- - تضاف شرائح السمك المطهوة جزئياً والكاليماري ويغطى القدر وتطهى جميع المكونات على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء.
- - تطفأ النار ويترك القدر لبضع دقائق.
- - ترفع شرائح السمك والكاليماري من القدر.
- - يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه شرائح السمك والكالاماري.
- - يزين الطبق بقطع إضافية من الفليفلة الحمراء المفرومة والمكسرات.
- صحتين وعافية