طريقة عمل اسكالوب بانية

خطوات عمل اسكالوب بانية

• - تؤخذ شرائح اللحم وتدق جيداً.
• - يفرم البصل مع الطماطم في محضرة الطعام ثم يصفى المزيج ويؤخذ منه الماء فقط ثم يضاف له الملح، الفلفل، رشة الكمون وجوزة الطيب.
  
• - تنقع شرائح اللحم في خليط التتبيلة لمدة ساعتين أو لمدة ليلة كاملة.
• - يخلط الدقيق مع البقسماط جيداً.
• - يخفق البيض مع الكريمة ورشة ملح.
• - يصفى اللحم من التتبيلة ثم يضاف له البيض مع الكريمة.
• - تؤخذ قطع اللحم من خليط البيض ثم تغطى جيداً بخليط الدقيق والبقسماط.
• - تترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم يُزال منها أي دقيق زائد بعدها تقلى في زيت ساخن غزير حتى تصبح ذهبية اللون.