طريقة عمل طاجن بحريات مع الخضروات

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #طاجن #بحريات #خضروات

240 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 25 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    6

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات طاجن بحريات مع الخضروات

للبحريات ,
يت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
سمك فيليه مقطع قطعاً كبيرة , 1/2 كيلو
روبيان , 1/2 كيلو
حبار , 1/4 كوب
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
للخضروات ,
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
زبدة , 2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم , 2 حبة
ثوم مفروم , 3 فص
كرفس مفروم , 1/2 كوب
بطاطا مقطع , 1 حبة
جزر مقشر مقطعاً مكعبات , 1/2 كوب
كرات مقطع حلقات , 1 كوب
بازلاء مجمدة , 1 كوب
مرق بحريات , 4 كوب
ملح , حسب الرغبة
فلفل الأسود , حسب الرغبة
دقيق , 2 ملعقة كبيرة
حليب , 3 كوب
أعشاب طازجة مفرومة للتزيين ,
الخطوات

خطوات عمل طاجن بحريات مع الخضروات


  •  يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة. تضاف قطع السمك وتطهى لمدة 3 دقائق ثم
  • ترفع جانباً.
  •  تضاف باقي البحريات ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك لمدة 10 دقائق.
  •   يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  •   يسخن الزيت والزبدة في إناء كبير على نار متوسطة.
  •  يضاف البصل والثوم والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق .
  •   تضاف باقي الخضروات وتقلب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف المرق.
  •   يعاد السمك مرة أخرة للبحريات، ثم تضاف جميع البحريات لخليط الخضروات.
  •   يرش الخليط بالدقيق، يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الحليب مع التقليب. يغطى الإناء نصف
  • تغطية ويترك حتى يبدأ في الغليان.
  •  تخفف الحرارة و يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  •   ينقل الخليط في طاجن فرن كبير ويوضع في الفرن (دون غطاء) لحوالي 12 دقيقة أو حتى
  • تمام نضج البحريات.
  •  عند التقديم تزين بالأعشاب الطازجة.