طريقة عمل الرافيولي

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #رافيولي

264 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 25 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الرافيولي

مقادير العجينة: ,
دقيق , 2 كوب
بيض , 4بيضات
ملح , 1/2 ملعقة
زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
مقادير الحشوة: ,
لحمة مفرومة , 1/4 كيلو
بصل مفروم ناعم , 1 حبة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
بهار أسود , 1/2 ملعقة صغيرة
بهار أبيض , 1/2 ملعقة صغيرة
مقادير صلصة البندورة: ,
بندورة مقشرة ومفرومة ناعم , 1/2 كيلو
رب البندورة , 1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
بهارات , حسب الرغبة
فلفل أحمر , 1/2 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس , 2 فص
جبنة مبشورة , 3 ملعقة كبيرة
الخطوات

خطوات عمل الرافيولي


  • طريقة تحضير الحشوة: نخلط اللحمة المفرومة مع البصل والتوابل والملح
  • طريقة تحضير العجينة: يخلط البيض مع الدقيق و زيت الزيتون و الملح في الخلاط حتى تنعم العجينة
  • تترك لترتاح لنصف ساعة
  • تقسم العجينة الى قسمين ويرق كل قسم فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دائرة
  • توزع الحشوة على العجينة بشكل متباعد وترك مسافة بين حشوة واخرى
  • نضع القسم الثاني من العجينة فوق القسم الاول
  • بالسكين نقطع العجين على شكل مربعات
  • تسلق بالماء المغلي ونتركها حتى تستوى العجينة
  • طريقة تحضير الصلصة: يحمى الزيت و يقلى به الثوم مع التحريك لمدة دقيقة
  • تضاف اليه البندورة المهروسة والفلفل الاحمر والملح ورب البندورة والبهارات
  • يترك على النار حتى تسمك الصلصة قليلا
  • نضيف اليها عجينة الرافيولي ونتركها لمدة خمس دقائق
  • يمكن وضع جبنة مبشورة على الوجه حسب الرغبة