-
الوقت
59 دقيقة
-
عدد الاشخاص
5
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات الرافيولي
مقادير العجينة: ,دقيق , 2 كوب
بيض , 4بيضات
ملح , 1/2 ملعقة
زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
مقادير الحشوة: ,
لحمة مفرومة , 1/4 كيلو
بصل مفروم ناعم , 1 حبة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
بهار أسود , 1/2 ملعقة صغيرة
بهار أبيض , 1/2 ملعقة صغيرة
مقادير صلصة البندورة: ,
بندورة مقشرة ومفرومة ناعم , 1/2 كيلو
رب البندورة , 1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
بهارات , حسب الرغبة
فلفل أحمر , 1/2 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس , 2 فص
جبنة مبشورة , 3 ملعقة كبيرة
خطوات عمل الرافيولي
- طريقة تحضير الحشوة: نخلط اللحمة المفرومة مع البصل والتوابل والملح
- طريقة تحضير العجينة: يخلط البيض مع الدقيق و زيت الزيتون و الملح في الخلاط حتى تنعم العجينة
- تترك لترتاح لنصف ساعة
- تقسم العجينة الى قسمين ويرق كل قسم فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دائرة
- توزع الحشوة على العجينة بشكل متباعد وترك مسافة بين حشوة واخرى
- نضع القسم الثاني من العجينة فوق القسم الاول
- بالسكين نقطع العجين على شكل مربعات
- تسلق بالماء المغلي ونتركها حتى تستوى العجينة
- طريقة تحضير الصلصة: يحمى الزيت و يقلى به الثوم مع التحريك لمدة دقيقة
- تضاف اليه البندورة المهروسة والفلفل الاحمر والملح ورب البندورة والبهارات
- يترك على النار حتى تسمك الصلصة قليلا
- نضيف اليها عجينة الرافيولي ونتركها لمدة خمس دقائق
- يمكن وضع جبنة مبشورة على الوجه حسب الرغبة
