طريقة عمل الروبيان المحشو بالأعشاب

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #روبيان #محشى #أعشاب

203 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

  • الوقت

    40 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    2

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الروبيان المحشو بالأعشاب

شطة مطحونة , ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
بقسماط , كوب
روبيان كبير الحجم مع الذيل منزوع القشر والرأس ومنظف,4 قطعة
بيض مخفوق ,2 بيضة
زبدة لورباك مذابة , كوب
بقدونس مفروم ناعم,2 ملعقة كبيرة
ثوم مفروم ناعم,2 فص
دقيق , كوب
ملح , حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
الخطوات

خطوات عمل الروبيان المحشو بالأعشاب


  • يُشق ظهر الروبيان بطرف السكينة ويفتح طولياً
  • يوضع الروبيان بين طبقتين من الورق البلاستيكي، ويُرقق بالطرق عليه بخفة حتى لا يتمزق اللحم
  • يُنزع الذيل عن قطعتين فقط من الروبيان، ثم تتبل بالملح والفلفل، وتوضع جانباً لحين تحضير الحشوة
  • تُوضع الزبدة في وعاءٍ عميقٍ مع الثوم والشطة والبقدونس، ونخلطهم معاً بشكلٍ جيدٍ
  • يتبل خليط الزبدة والثوم بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات
  • توضع ملعقةً كبيرةً من الحشوة على كل قطعة روبيان بدون ذيلٍ، ثم يوضع فوقها قطع الروبيان بالذيل، مع الضغط الخفيف حتى تلتصق بالحشوة جيداُ
  • تُرش قطع الروبيان المحشوة بالدقيق حتى يُغطيها تماماً (مع عدم تغطية الذيول) ثم توضع بالبيض ثم في البقسماط
  • تغطى قطع الروبيان المحشوة، ثم توضع بالثلاجة لحوالي ساعةٍ حتى تتماسك
  • يُسخن الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم تُقلى قطع الروبيان حتى تتحمر من جميع الجهات
  • يوضع الروبيان على منشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد، ويُقدم ساخناً