طريقة عمل مجبوس الروبيان

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #محبوس #روبيان

346 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 26 تقييم

  • الوقت

    20 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    3

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات مجبوس الروبيان

كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
فلفل اسود ,10 حبة
عود قرفة صحيح ,2 عود
ليمون جاف,2 حبة
أرز بسمتي ,3 كرب
زيت , ملعقة كبيرة
بهارات مطحونة (كزبرة، كمون، حب الهيل، ليمون جاف) ,3 ملعقة صغيرة
زيت ,2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم,2.50 كوب
ملح وفلفل , حسب الرغبة
زيت زيتون , ملعقة كبيرة
عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
ثوم مفروم,2 فص
روبيان , كيلو
ماء ,5 كوب
زعفران , رشة
ماء ورد , ملعقة كبيرة
بيض مسلوق ,4 حبة
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين, حسب الرغبة
الخطوات

خطوات عمل مجبوس الروبيان


  • يُتبل الروبيان بالثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح والفلفل، ويُترك جانباً
  • يُوضع البصل المفروم في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويُقلب، ثم يُرش بقليلٍ من الماء حتى يصبح ليناً.
  • يُضاف الزيت الى البصل ثم البهارات المطحونة، مع التقليب لمدة 10 دقائق.
  • يُضاف الروبيان الى البصل، ويُحمر قليلاً من جميع الجهات.
  • يُضاف الأرز والليمون العُماني الصحيح وأعواد القرفة وحبات الفلفل الأسود والكركم، ثم يُضاف الماء مع التقليب، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
  • يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة، ويُترك الخليط لينضج لمدة 20 دقيقة.
  • يُذاب الزعفران في ماء الورد، ويُوزّع فوق المجبوس، مع التقليب بخفة.
  • يُزيِّن بالبيض المسلوق والكزبرة المفرومة قبل التقديم.