طريقة عمل براونيز مخملية

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #براونيز #مخملية

256 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 28 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات براونيز مخملية

مقادير عجينة البراونيز: ,
بيض , 5 بيضات
سكر , 125 غم
قشر ليمون , 1 ملعقة كبيرة
خلاصة الفانيلا , 1 ملعقة صغيرة
دقيق , 1 كوب
صبغة حمراء خاصة للعجائن ,
ملح , 1/4 ملعقة صغيرة
مقادير الكريما الخاصة بالبراونيز: ,
حليب مكثف محلى , 1 علبة
ماء , 700 ملم
صفار بيض , 4
خلاصة الفانيلا , 1/2 ملعقة صغيرة
كريما مخفوقة , 650 غم
فروالة مقطعة شرائح , 300 غم
ورق خاص لشوي الكيك على شكل قلوب للخبز ,
للزينة: ,
سكر مطحون , 1/4 كوب
فراولة , 300 غم
الخطوات

خطوات عمل براونيز مخملية


  • طريقة تحضير العجينة: يخفق البيض ، السكر، برش الليمون، الفانيلا، الصبغة الحمراء، والملح مدة خمس إلى ست دقائق
  • يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط باستمرار حتى تكتسب العجينة اللون الأحمر
  • يسكب المزيج على ورق الزبدة في الصينية المفرغة على شكل قلوب
  • يخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة نصف ساعة
  • تحضير الكريما: نغلي علبة الحليب المكثف مع 500 مل من الماء
  • تخلط كمية الماء المتبقية 200 مل في وعاء دائري مع دقيق الذرة وصفار البيض والفانيلا
  • يسكب الخليط إلى المزيج المغلي ويترك قليلا ليغلي جيداً مع التحريك المستمر
  • نطفي النار عن الخليط ويوضع جانباً حتى يبرد ويغطى بورق نايلون لمنع جفافه
  • تخفق الكريما الجاهزة في الخلاط حتى تصبح طرية وناعمة
  • بعد استواء كعكة البراونيز وبعد أن تبرد نأخد كل كعكة على حدة نقسمها من الوسط قسمين ونحشي الوسط بالكريما
  • تزين الكعكات والتي على شكل قلوب بالنهاية بقطع الفراولة الطازجة اختياري وتقدم باردة