-
الوقت
58 دقيقة
-
عدد الاشخاص
4
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات كعكة جبنة الريكوتا باللوز والتوت الأحمر
زبدة , 100 غمسكر , 1/4 كوب
برش ليمونة وبرتقاله ,
فانيلا , 1 ملعقة صغيرة
بيض (نفصل البياض عن الصفار) , 4 بيضات
لوز مطحون ناعم , 250 غم
جبنة ريكوتا , 250 غم
التوت الأحمر "رازبيري" , 1 كوب
شرائح لوز , 2 ملعقة كبيرة
خطوات عمل كعكة جبنة الريكوتا باللوز والتوت الأحمر
- نجهز صينية بقاعدة متحركة مقاس ٢٠ سم.
- نسخن الفرن ١٦٠
- نخفق ١/٣ كوب سكر مع الزبدة وبرش الليمون والبرتقال والفانيلا حتى تصبح كالكريمة وباهته اللون.
- نخفق الان صفار البيض مع طحين اللوز.
- نضيف بالملعقة جبنة الريكوتا دون المبالغة في التحريك، سيكون المزيج كثيف.
- في وعاء كيك وخلاط نظيف نخفق بياض البيض مع ١/٣ كوب سكر حتى يتكثف ويصبح لامع.
- نضيف نصفه الى مزيج الكعكة بالملعقة ونحرك ثم عند اضافة باقي الكمية نحاول او لا نخفق بقوة او لمدة طويله حتى نضمن ارتفاع الكعكة.
- نسكبها في صينية الكعكة ونترب السطح بظهر الملعقة .
- نضغط قطع الرازبيري في سطح الكعكة وشرائح اللوز .
- نخبزها ٤٥ الى ٥٠ دقيقة او حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نبردها في الصينية .
- نرش سطحها بالسكر البودرة ونقدمها مع الكريمة.