طريقة عمل كعكة جبنة الريكوتا باللوز والتوت الأحمر

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #كعك #جبن #ريكوتا #لوز #توت أحمر

184 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 26 تقييم

  • الوقت

    58 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات كعكة جبنة الريكوتا باللوز والتوت الأحمر

زبدة , 100 غم
سكر , 1/4 كوب
برش ليمونة وبرتقاله ,
فانيلا , 1 ملعقة صغيرة
بيض (نفصل البياض عن الصفار) , 4 بيضات
لوز مطحون ناعم , 250 غم
جبنة ريكوتا , 250 غم
التوت الأحمر "رازبيري" , 1 كوب
شرائح لوز , 2 ملعقة كبيرة
الخطوات

خطوات عمل كعكة جبنة الريكوتا باللوز والتوت الأحمر


  • نجهز صينية بقاعدة متحركة مقاس ٢٠ سم.
  • نسخن الفرن ١٦٠
  • نخفق ١/٣ كوب سكر مع الزبدة وبرش الليمون والبرتقال والفانيلا حتى تصبح كالكريمة وباهته اللون.
  • نخفق الان صفار البيض مع طحين اللوز.
  • نضيف بالملعقة جبنة الريكوتا دون المبالغة في التحريك، سيكون المزيج كثيف.
  • في وعاء كيك وخلاط نظيف نخفق بياض البيض مع ١/٣ كوب سكر حتى يتكثف ويصبح لامع.
  • نضيف نصفه الى مزيج الكعكة بالملعقة ونحرك ثم عند اضافة باقي الكمية نحاول او لا نخفق بقوة او لمدة طويله حتى نضمن ارتفاع الكعكة.
  • نسكبها في صينية الكعكة ونترب السطح بظهر الملعقة .
  • نضغط قطع الرازبيري في سطح الكعكة وشرائح اللوز .
  • نخبزها ٤٥ الى ٥٠ دقيقة او حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • نبردها في الصينية .
  • نرش سطحها بالسكر البودرة ونقدمها مع الكريمة.