-
الوقت
59 دقيقة
-
عدد الاشخاص
5
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات بودينغ الكراميل
حليب , 3 كوبسكر بني داكن , 1/2 كوب
سكر ابيض , 1/2 كوب
نشاء ذرة , 1/4 كوب
بيض , 2 بيضة
فانيليا سائلة , 1 ملعقة صغيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
زبدة , 3 ملعقة كبيرة
مكسرات , 1/2 كوب
خطوات عمل بودينغ الكراميل
- يخفق الحليب مع السكر الابيض والبني والبيض والفانيليا والملح والنشاء
- يرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر دون انقطاع حتى يبدأ بالغليان ويثقل
- تهدأ النار وتضاف الزبدة
- يضبط حلوه حسب الرغبة ويحرك لدقيقتين على نار هادئة
- يرفع عن النار ويسكب في اكواب جافة
- يترك حتى يبرد بحرارة المطبخ ثم يدخل للبراد مدة 5 ساعات او حتى يبرد تماما
- في هذه الاثناء نحضر الزينة بتحميص حبات اللوز على نار متوسطة لدقيقتين ثم تزال جانبا
- بنفس الوعاء يضاف السكر الابيض على نار متوسطة دون تحريك حتى يبدأ بالذوبان
- يحرك بهز الوعاء وليس بالملعقة كي لا يتكتل حتى يصبح لونه ذهبيا ويصير كراميل
- تضاف حبات اللوز الى الكراميل تحرك ويسكب المزيج على سطح املس وتترك حتى تقسو
- تزال وتوضع في كيس وتكسر بضربها حتى تتحول الى فتات
- تزين سطح اكواب البودينغ بفتات اللوز مع الكراميل وتقدم
