طريقة عمل بودينغ الكراميل

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #بودينغ #كراميل

369 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 31 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات بودينغ الكراميل

حليب , 3 كوب
سكر بني داكن , 1/2 كوب
سكر ابيض , 1/2 كوب
نشاء ذرة , 1/4 كوب
بيض , 2 بيضة
فانيليا سائلة , 1 ملعقة صغيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
زبدة , 3 ملعقة كبيرة
مكسرات , 1/2 كوب
الخطوات

خطوات عمل بودينغ الكراميل


  • يخفق الحليب مع السكر الابيض والبني والبيض والفانيليا والملح والنشاء
  • يرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر دون انقطاع حتى يبدأ بالغليان ويثقل
  • تهدأ النار وتضاف الزبدة
  • يضبط حلوه حسب الرغبة ويحرك لدقيقتين على نار هادئة
  • يرفع عن النار ويسكب في اكواب جافة
  • يترك حتى يبرد بحرارة المطبخ ثم يدخل للبراد مدة 5 ساعات او حتى يبرد تماما
  • في هذه الاثناء نحضر الزينة بتحميص حبات اللوز على نار متوسطة لدقيقتين ثم تزال جانبا
  • بنفس الوعاء يضاف السكر الابيض على نار متوسطة دون تحريك حتى يبدأ بالذوبان
  • يحرك بهز الوعاء وليس بالملعقة كي لا يتكتل حتى يصبح لونه ذهبيا ويصير كراميل
  • تضاف حبات اللوز الى الكراميل تحرك ويسكب المزيج على سطح املس وتترك حتى تقسو
  • تزال وتوضع في كيس وتكسر بضربها حتى تتحول الى فتات
  • تزين سطح اكواب البودينغ بفتات اللوز مع الكراميل وتقدم