طريقة عمل كشك الأمراء

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #كشك #أمراء

610 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 27 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات كشك الأمراء

حليب طازج , 2 كيلو
نشاء الذرة , 1/2 كوب
ماء , 1/2 كوب
ملح , رشة
مستكة مطحونة , 1/2 ملعقة صغيرة
ماء زهر , رشة
سكر , 1 كوب
لوز مقشر ,
فستق حلبي ,
كريما شانتيه للتزيين ,
الخطوات

خطوات عمل كشك الأمراء


  • يرفع الحليب على النار حتى يغلي
  • نضيف رشة الملح ونهدأ النار
  • نخلط مقدار نشاء الذرة مع مقدار الماء المطلوب جيدا حتى يذوب النشاء تماما
  • ترفع النار الى متوسطة للحليب
  • يسكب خليط النشاء بشكل خيط رقيق على الحليب مع التحريك المستمر دون توقف حتى يثقل المزيج ويبدأ بالغليان
  • تهدأ النار وتضاف المستكة المطحونة مع التحريك ثم يضاف السكر
  • يحرك ويترك على نار هادئة حوالي عشر دقائق
  • ترفع عن النار ويضاف ماء الزهر ويحرك
  • نصفي المزيج كي نزيل اي تكتل وبذلك يصبح قوامها ناعما جدا
  • تسكب مباشرة في اطباق عميقة تتحمل السخونة على ان تكون جافة تماما
  • تحفظ بحرارة المطبخ حتى تبرد ثم تحفظ في البراد لتبرد تماما قبل التزيين