-
الوقت
59 دقيقة
-
عدد الاشخاص
4
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات الكلير المكوب
زبدة غير مملحة , 1/2 كوبسكر , 1 ملعقة كبيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
طحين , 1 كوب وربع
بيض , 4 بيضات
ماء , 1 كوب
خطوات عمل الكلير المكوب
- يرفع الماء والسكر والملح على النار مع الزبدة وتحرك حتى يذوب السكر وتبدأ الزبدة بالذوبان
- عند البدء بالغليان يرفع عن النار ويضاف له الطحين دفعة واحدة ويحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط
- يعاد الى النار المتوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصير الخليط كالكرة حوالي 3 دقائق
- يحمى الفرن على حرارة عالية على الرف الوسط
- يرفع عن النار وينقل الخليط الى وعاء الخفق ويترك قليلا يبرد حوالي دقيقة فقط
- نبدأ باضافة البيض واحدة واحدة مع الاستمرار بالخفق
- قد يتكتل المزيج في البداية لكنه يصبح سلسا وناعما
- يدهن قعر وجوانب كل فتحة من قالب الكاب كيك غير قابل للالتصاق بالزبدة دهنة خفيفة ثم يدهن بطبقة من الخليط
- يخبز من عشر دقائق الى ربع ساعة وحتى يصير لونه ذهبيا
- يبرد على رف سلك ويزين بالكريما الخفوقة او حشو الكاسترد ثم بالشوكولا الذائبة
