طريقة عمل الكلير المكوب

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #كلير #مكوب

347 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 33 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الكلير المكوب

زبدة غير مملحة , 1/2 كوب
سكر , 1 ملعقة كبيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
طحين , 1 كوب وربع
بيض , 4 بيضات
ماء , 1 كوب
الخطوات

خطوات عمل الكلير المكوب


  • يرفع الماء والسكر والملح على النار مع الزبدة وتحرك حتى يذوب السكر وتبدأ الزبدة بالذوبان
  • عند البدء بالغليان يرفع عن النار ويضاف له الطحين دفعة واحدة ويحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط
  • يعاد الى النار المتوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصير الخليط كالكرة حوالي 3 دقائق
  • يحمى الفرن على حرارة عالية على الرف الوسط
  • يرفع عن النار وينقل الخليط الى وعاء الخفق ويترك قليلا يبرد حوالي دقيقة فقط
  • نبدأ باضافة البيض واحدة واحدة مع الاستمرار بالخفق
  • قد يتكتل المزيج في البداية لكنه يصبح سلسا وناعما
  • يدهن قعر وجوانب كل فتحة من قالب الكاب كيك غير قابل للالتصاق بالزبدة دهنة خفيفة ثم يدهن بطبقة من الخليط
  • يخبز من عشر دقائق الى ربع ساعة وحتى يصير لونه ذهبيا
  • يبرد على رف سلك ويزين بالكريما الخفوقة او حشو الكاسترد ثم بالشوكولا الذائبة