طريقة عمل باستا البطاطا الايطالية

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #باستا #بطاطا #ايطالى

265 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 26 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات باستا البطاطا الايطالية

بطاطا , 1 كيلو
طحين , 2 كوب
بيض , 2 بيضة
ملح , رشة
فلفل اسود , رشة
زيت زيتون ,
مقادير صلصة الكريما: ,
قشطة , 1 علبة
مرق دجاج , 1/2 كوب
ملح , رشة
بابريكا , رشة
فلفل ابيض , رشة
ثوم مهروس , 1 فص
جبنة طبخ مبروش , 1/2 كوب
زبدة , 1/4 قالب
باستا البطاطا المسلوقة , 1 ونصف كوب
مقادير صلصة البندورة: ,
بندورة مقشرة ومبروشة , 3 حبة
ثوم مهروس , 3 فص
زيت زيتون , رشة
رب البندورة , 1/2 كوب
ملح , رشة
فلفل اسود , رشة
جبن طبخ مبروش , 1/2 كوب
الخطوات

خطوات عمل باستا البطاطا الايطالية


  • تسلق البطاطا بقشرها كي تكون اكثر جفافا
  • تقشر وتهرس جيدا وتبرد
  • يضاف البيض والطحين والملح والفلفل
  • تعجن حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل
  • نقوم بتسخين حوالي لتر ونصف ماء حتى الغليان
  • نضع رشة طحين ونقوم بتقطيعها الى قطع وكل قطعة تبرم على الطحين على شكل اسطوانة رقيقة بعض الشيء
  • تقطع الاسطوانة الى قطع صغيرة بسكين
  • تبرم كل قطعة صغيرة على طرف شوكة كي تاخذ الشكل المحزز
  • تسلق القطع بالماء المغلي حتى تطفو الى السطح
  • تخرج بمصفاة وتصفى جيدا من الماء
  • تلقى في وعاء مسطح مع رشة زيت زيتون وتقلب معه كي لا تلتصق ببعضها
  • طريقة تحضير الصلصات، صلصة الكريما: تذوب الزبدة ويضاف اليها الثوم المهروس ويقلب حتى يذبل
  • تضاف الباستا المسلوقة وتقلب
  • تضاف الباستا المسلوقة وتقلب
  • يضاف الملح والبهارات ثم القشطة وتترك دقيقتين
  • تضاف الجبنة تحرك وتقدم
  • صلصة البندورة: نضع رشة زيت زيتون ونقلب الثوم حتى يذبل
  • تضاف البندورة والملح والفلفل ورب البندورة
  • تحرك وتترك على نار هادئة مدة ربع ساعة
  • تضاف الى الباستا المسلوقة والموزعة في جاط بايركس
  • توزع الجبنة على الوجه وتدخل الى الفرن مدة ربع ساعة ويحمر وجهها وتقدم