طريقة عمل البرياني بالكفته

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #بريانى #كفتة

94 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 35 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات البرياني بالكفته

بصل مقطع شرائح , 4 حبة
بطاطا , 3 حبة
أرز بسمتي , 3 كوب
سمنة , 2 ملعقة كبيرة
كبش قرنفل , 10 حبات
هيل , 10 حبات
قرفة , 2 عود
ثوم مهروس , 2 فص
كركم , 1/2 ملعقة صغيرة
رب بندورة , 1 كوب
لبن , 1/2 كوب
سكر بني أو عادي , 1 ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء للوجه ,
للكفتة: ,
لحم مفروم , 300 غم
ثوم مهروس , 2 فص
زنجبيل طازج مبشور , 1 ملعقة صغيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , 1/2 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة , 1 ملعقة كبيرة
الخطوات

خطوات عمل البرياني بالكفته


  • يسلق الأرز بماء مغلي مملح وفية ملعقة زيت مثل المعكرونة من ٥-٦ دقائق ويصفى. أقلي البطاطا
  • يجهز البصل باختيار البصل الأحمر وتقطيعه شرائح ويرش بالطحين وينخل ويقلى بزيت غزير على دفعات ليكون مقرمش
  • تخلط مكونات الكفتة وتكرر وأحمر بالفرن
  • نضع السمن في طنجرة ونضيف الثوم والبهارات الصحيحة لتظهر رائحتها ونضيف الكركم ورب البندورة واللبن والسكر ونضبط الملح والفلفل الأسود
  • تضاف الكفتة المشوية والبطاطا و٢/٣ كمية البصل المقلي وتترك لتتسبك على النار ١/٤ ساعة
  • ندهن قدر ممكن إدخاله للفرن بالسمن ونضع ٢/٣ كمية الأرز ثم الصوص ثم بقية الأرز ونغطيها بقصدير لحبس البخار ونضعها بالفرن على ١٨٠ من ١/٢ ساعة الى ٣/٤ الساعة.
  • تزين بالبصل المتبقي ثم الكزبرة الخضراء وقطع ليمون