-
الوقت
59 دقيقة
-
عدد الاشخاص
5
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات باربكيو تشيكن
فخذ دجاج , 1 كيلوخل تفاح , 1/2 كوب
زيت زيتون , 1/2 كوب
سكر بني فاتح , 2 ملعقة كبيرة
دبس رمان , 1 ملعقة كبيرة
ثوم , 4 فص
بابريكا , 1 ملعقة كبيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , 1/2 ملعقة صغيرة
كاتشب , 1 ملعقة كبيرة
بصل , 2 حبة
بطاطا , 2 حبة
خطوات عمل باربكيو تشيكن
- تخلط مكونات التتبيلة بدون الكاتشب جيدا حتى تتجانس ويذوب السكر
- نحتفظ جانبا بربع كوب منها ويضاف اليه ملعقة كبيرة كاتشب
- ينقع الدجاج بعد غسله وتجفيفه جيدا من الماء بما تبقى من التتبيلة اما بكيس خاص ويحكم اغلاقه او بوعاء عميق
- يحفظ مبردا لحوالي 6 ساعات والافضل ليلة كاملة مع مراعاة تقليبه كل فترة ليتشرب الدجاج النكهات
- يحمى الفرن على درجة حرارة 260 على الرف الوسط
- في صينية عالية الحواف توزع قطع البطاطا والبصل بعد تتبيلها برشة ملح وفلفل اسود وبابريكا ورشة ماء
- يثبت شبك ليغطي الصينية وترتب قطع الدجاج بعد تصفيتها على سطحه ويدهن وجهها بالتتبيلة التي احتفظنا بها سابقا
- تدخل الى الفرن
- بعد مرور نصف ساعة وبدء ذوبان الدهن يدهن وجه قطع الدجاج بالتتبيلة وتعاد الى الفرن لتتابع نضجها مدة ربع ساعة
- عند نضجها تماما يدهن من جديد سطحها بالتتبيلة ويحمر وجهها
- تقدم مع البطاطا المشوية والبصل المشوي
