طريقة عمل راتاتولي

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #راتاتولي

211 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 25 تقييم

  • الوقت

    57 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات راتاتولي

مقتدير الصلصة: ,
بندورة مقشرة ومفرومة , 5 حبة
بصل مفرومة , 1 حبة
جزر مفرومة , 1 حبة
فليفلة خضراء مفرومة , 2 حبة
كرفس مفروم , 1 عود
رب البندورة , 4 ملاعق
فلفل احمر مطحون , 1 ملعقة صغيرة
بابريكا , 1 ملعقة صغيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
فلفل اسود , رشة
زيت زيتون , 1/2 كوب
مقادير الخضار: ,
باذنجان , 1 حبة
كوسا , 1 حبة
بطاطا , 1 حبة
بندورة , 1 حبة
مقادير التتبيلة: ,
زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس , 3 فص
زعتر مفروم , رشة
حبق مفروم , رشة
الخطوات

خطوات عمل راتاتولي


  • نضع زيت الزيتون في وعاء ونقلب فيه اولا البصل والفليفلة ثم الكرفس ثم الجزر و اخيرا البندورة
  • على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر لمدة ربع ساعة
  • تضاف رب البندورة والبهارات والملح
  • ترفع عن النار وتضرب بالخلاط لتصبح صلصة متجانسة
  • توزع في طبق بايركس بحيث تغمر نصف الخضار التي ستوضع على الوجه
  • تقطع الخضار شرائح متساوية بسماكة نصف سم
  • ترتب بالتبادل شريحة من كل نوع في الطبق على وجه الصلصة بشكل مائل قليلا وحلزوني
  • توزع التتبيلة مع الاحتفاظ بالقليل للتزيين على وجه شرائح الخضار مع رشة من الملح والفلفل الاسود
  • تغطى بورق الالمنيوم وتدخل الى فرن حار بحرارة 260 على الرف الوسط لمدة نصف ساعة
  • تهدأ الحرارة 180 وتترك لساعة تقريبا او حتى تنضج
  • تقدم بوضع طبقة من الصوص ثم شرائح الخضار وتزين بما تبقى من التتبيلة