طريقة عمل طريقة تحضير ثريد اللحم الإماراتي

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #ثريد #لحم

221 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات طريقة تحضير ثريد اللحم الإماراتي

لحم كتف غنم , 300 غم
بصل أحمر , 100 غم
طماطم , 50 غم
كوسا صفراء , 50 غم
كوسا خضراء , 50 غم
جزر , 50 غم
يمون مجفف , 100 غم
معجون طماطم , 50 غم
توابل عربية , 1 ملعقة كبيرة
فلفل السود مطحون , 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الكركم , 1 ملعقة صغيرة
مسحوق القرفة , 1 ملعقة صغيرة
هيل , 1 ملعقة صغيرة
ماء , 2 لتر
ملح , 1 ملعقة كبيرة
شريحة خبز رقاق ,
الخطوات

خطوات عمل طريقة تحضير ثريد اللحم الإماراتي


  • يُغسل اللحم ويُصفى من الماء.
  • يتم فرم البصل والطماطم، ويُقطع خبز الرقاق إلى قطع صغيرة وتوضع جانباً.
  • يوضع كلاً من اللحم والماء والبصل المقطع والطماطم ومعجون الطماطم ومسحوق الكركم والقرفة والتوابل العربية والملح. يتم غلي المزيج ثم يُترك على نار هادئة ليُطهى حتى يمتص الخليط الماء ويكون مرقة سميكة القوام.
  • يلاحظ عندما ينضج اللحم جيداً يسهل نزعه عن العظم. يُسكب اللحم والمرق على خبز الرقاق كي يمتص الخبز المرقة وينقع فيها.
  • يوضع خبز الرقاق الممزوج في وسط صحن التقديم ويوضع فوقه لحم الكتف ويزين بحلقات الكوسا الصفراء والخضراء والجزر المطهوة في مزيج المرق.