طريقة عمل التورتة المالحة

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #تورتة #مالحة

286 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 32 تقييم

  • الوقت

    30 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات التورتة المالحة

دقيق , 3 كوب
خميرة فورية ناعم , 1 ملعقة كبيرة
بيكنج باودر , 1/2 ملعقة صغيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
حليب مجفف , 3 ملعقة كبيرة
سكر , 1 ملعقة كبيرة
ماء دافئ , 1 كوب
زيت ذرة , 2 ملعقة كبيرة
مقادير الحشو: ,
مايونيز , 1/2 كوب
تونا بيضاء , 2 علبة كبيرة
معجون مستردة , 2 ملعقة كبيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة
بصل أخضر مفروم , 2 عود
زيتون أخضر شرائح , 1/2 كوب
شطة سائلة , 1 ملعقة صغيرة
للتزيين: ,
جبنة كاسات , 3 ملعقة كبيرة
جبن كريمة , 200 غم
الخطوات

خطوات عمل التورتة المالحة


  • في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب ونصف من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الحليب والسكر
  • ثبتي مضرب العجين
  • شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد
  • أضيفي الماء والزيت، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء
  • أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا
  • شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق
  • ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت
  • ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت
  • غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة أو ليتضاعف حجمها
  • أحضري قالب مستدير عالي الحافة متحرك القاعدة مقاس ٨ بوصة
  • على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة ومديها بأطراف اصابعك لتصبح مستطيل طويل
  • لفي مستطيل العجينة من الناحية الأقصر لتصبح لفافة سميكة
  • اضغطي على اللفافة بباطن الكف لتصبح على شكل قرص
  • ضعي قرص العجينة في القالب
  • غلفي القالب بقطعة من النايلون أو بفوطة قطنية نظيفة ودعي العجينة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها ثانية
  • ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تنضج التورتة وتصبح ذهبية اللون
  •  في طبق عميق ضعي المايونيز، التونا، معجون المستردة، الملح، الفلفل، البصل، الزيتون والشطة السائلة
  • قلبي المواد لتختلط جيدا
  • في طبق عميق ضعي الجبن الكاسات والجبن الكريمي
  • قلبي الجبن بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على خليط ناعم
  • أخرجي التورتة من القالب
  • باستعمال سكين منشارية إقطعي التورتة إلى ٣ طبقات
  • أحضري طبق تقديم واسع
  • ضعي عدة قطع صغيرة من ورق الزبدة على حافة الطبق ثم ضعي طبقة من التورتة
  • وزعي نصف كمية الحشو على التورتة ثم ضعي طبقة ثانية واضغطي بخفة لتلتصق بالحشو
  • ضعي بقية الحشو وضعي الطبقة الثالثة من التورتة
  • اضغطي بخفة لتتماسك طبقات التورتة
  • باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي خليط الجبن على سطح وحواف التورتة لتتغطى تماما
  • زيني التورتة بتشكيلة من الجزر، الطماطم، الخيار والزيتون