طريقة عمل سمك فيليه مع صوص الطحينة والمشروم

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #سمك #فيليه #صوص #طحينة #مشروم

643 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 34 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات سمك فيليه مع صوص الطحينة والمشروم

سمك فيليه مقطع شرائح , 1 كيلو
مشروم طازج مقطع شرائح , 1 كوب
طحينة , 1 كوب
ثوم , 3 فص
خل , 1/4 كوب
ليمونة معصورة , 2 حبة
كمون , 1 ملعقة صغيرة
شطة , 1/2 ملعقة صغيرة
ماء , 1 كوب
كزبرة مفرومة , 2 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل , 1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات

خطوات عمل سمك فيليه مع صوص الطحينة والمشروم


  • اغسلي شرائح الفيليه جيداً تحت ماء جارية .. اتركيها جانباً حتى تتخلصين من الماء الزائد .. تبلي الفيليه بعصير الليمون وملح وفلفل حسب المذاق، اتركيها جانباً لمدة نصف ساعة.
  • في طاسة على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت وشوحي شرائح الفيليه على الجانبين حتى يصير لونها ذهبي.
  • انشلي شرائح الفيليه ورتبيها في صينية فرن .. اتركيها جانباً.
  • قومي بإعداد الصوص .. ضعي الطحينة في الخلاط الكهربي واضيفي الثوم والخل والليمون والكمون والشطة .. اخلطي واضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلين على قوام سائل نوعاً .. تأكدي من المذاق.
  • قومي بتشويح المشروم في نفس دهون تحمير السمك ثم اضيفي صوص الطحينة وقلبي لمدة دقيقة.
  • ضعي الصوص على السمك وسخني الفرن على درجة حرارة متوسطة .. ادخلي الصينية لمدة 15 دقيقة، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة