-
الوقت
20 دقيقة
-
عدد الاشخاص
8
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات شرائح الفيليه بالأعشاب الطازجة
إكليل الجبل , 1 ملعقة كبيرةقشطة , 1 كوب
كزبرة مجففة , 1 ملعقة كبيرة
خردل ديجون , 3 ملعقة كبيرة
زيت , 1/4 كوب
زبدة , 100 غرام
ثوم , 2 فص
بصل مفروم , 1 حبة
بقدونس طازج , 1 ملعقة كبيرة
كزبرة طازجة , 2 ملعقة كبيرة
زعتر طازج , 2 ملعقة كبيرة
مرق دجاج , 1 كوب
فطر مقطع , 1 كوب
خطوات عمل شرائح الفيليه بالأعشاب الطازجة
- تقلى شرائح الفيليه في مزيج الزبدة والزيت الساخن لمدة 3 إلى 4 دقائق. ترفع الشرائح من المقلاة وتوضع جانباً في مكان مغطى.
- يقلى البصل والثوم في المقلاة نفسها باستعمال الزيت نفسه. ثم يضاف الفطر والبقدونس والخردل والصعتر والكزبرة والكزبرة المجففة وإكليل الجبل.
- يضاف ماء الفطر ومرقة الدجاج إلى القدر، ويطهى الكل لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- يوضع محتوى القدر في خلاطة الطعام الكهربائية ويهرس ناعماً. تضاف القشدة الطازجة ويتابع الهرس. كما يضاف الملح عند الحاجة.
- توضع هذه الصلصة في قدر، وترصف فوقها شرائح الفيليه. ثم توضع القدر فوق النار حتى يسخن محتواها.
- يقدم هذا الطبق ساخناً مع البطاطا المقلية.