طريقة عمل تارت اللحم المفروم والبصل

خطوات عمل تارت اللحم المفروم والبصل

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- حبة البركة- ملح- شطة- سكر- خميرة) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
  
• تُضاف الزبدة ثم الحليب والماء وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم.
  
• يُوضع العجين في وعاء عميق ويُترك ليختمر لمدة نصف ساعة.
• يُترك حوالي 4/1 كمية العجين جانباً ثم يُفرد المتبقي على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل دائرة كبيرة بسُمك حوالي 1 سم.
  
• يُدهن قالب فرن دائري بالقليل من الزيت ثم يُرش بالدقيق ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد).
  
• تُوضع دائرة العجين في القالب بحيث تُغطي القاع والجوانب ( مثل التارت).
• يُفرد 4/1 كمية العجين على شكل دائرة صغيرة ثم تُقسم الدائرة باستخدام قطاعة دائرية على هيئة شرائط طولية.
  
• تُرش الشرائط بالقليل من الدقيق- حتى لا تلتصق- ثم تُفكك باليد وتُترك جانباً.
• يُخفق البيض في وعاء عميق، يُضاف البقدونس والكزبرة والملح والبصل.
• يُضاف اللحم المفروم وتُقلب المكونات حتى تتداخل.
• يُوزع خليط الحشو في القالب فوق العجين ثم يُوضع فوقه شرائط العجين بشكل عشوائي كي تغطي السطح.
  
• يُوضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
• يُترك ليبرد قم يُقسم إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
• يُرص في طبق التقديم ويُقدم دافئاً.