طريقة عمل مسقعه بالباذنجان والبطاطس

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #مسقعه #باذنجان #بطاطس

477 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 1 تقييم

  • الوقت

    13 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات مسقعه بالباذنجان والبطاطس

٢ حبة باذنجان مقطع شرائح
٣ ملعقة كبيرة سمنة جنة
٢ حبة بطاطس مقطعة شرائح
١/٤ كيلو لحم بقري مفروم
٤ طماطم مبشورة
١ ملعقة كبيرة معجون طماطم
١/٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
١/٤ ملعقة صغيرة قرفة
٢ فص ثوم مفروم
١/٢ ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
١ بصلة متوسطة مبشورة
١ كوب ماء
١/٢ لتر لبن
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٥ ملعقة كبيرة سمنة جنة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
.
الخطوات

لا توجد خطوات

< div class="panel"> التجهيز

1. في صينية فرن، ترص شرائح الباذنجان والبطاطس وتدهن بسمنة جنة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وطرية.
2. في قدر متوسط على نار عالية، تذوب ٢ ملعقة كبيرة من سمنة جنة ثم يضاف اليها البصل و اللحم المفروم مع القرفة، جوزة الطيب والاوريجانو. يقلب الخليط حتى ينضج ويصبح لونه بني. تضاف الطماطم المبشورة مع الثوم ومعجون الطماطم والماء ويقلب الخليط ثم تخفض النار وتترك لمدة ٢٠ دقيقة.
3. البشاميل: في قدر آخر، تذوب ٣ ملعقة كبيرة من سمنة جنة ويضاف اليها الدقيق. يقلب الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم يضاف اللبن ويقلب حتى يغلظ.
4. في صينية فرن يضاف اولاً طبقة من البشاميل ثم يرص نصف الباذنجان والبطاطس ثم تضاف طبقة من اللحم المفروم بصلصة الطماطم ثم يضاف النصف الثاني من الباذنجان والبطاطس ويغطى بباقي البشاميل. يدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يصبح البشاميل ذهبي فاتح ثم يقدم