طريقة عمل اليدام الهندى

اضيفت منذ :

115 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 1 تقييم

  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات اليدام الهندى

1دجاجة، مقطعة
4 طماطم، معصورة ناعم
4 فص ثوم
1 قطعة زنجبيل طازج، يهرس مع الثوم
1 1/2 باقة كزبرة، مفرومة
1/4 باقة بقدونس
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3 ملعقة كبيرة سمن
1 1/2 ملعقة كبيرة كاري، أو ملعقتين وسط
1 ملعقة كبيرة كركم ناعم
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
حلبة رشة
1 ملعقة كبيرة ملح، الصوديوم
1 ملعقة صغيره هيل مطحون
1/2 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي، يخلط مع كوب ماء وملعقة دقيق
3 بصلة وسط، مفرومة ناعم
الخطوات

خطوات عمل اليدام الهندى

  • في قدر غير لاصقة، يوضع الزيت والسمن ثم يضاف الدجاج، يقلى ثم تغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة سبعة دقائق مع التقليب المستمر.
  • يضاف ملح الصوديوم وجميع البهارات ويترك لمدة خمس دقائق مع التقليب، تضاف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم ويحرك لحوالي الخمس دقائق او حتى تنضج الطماطم وتعطي صوص.
  • توضع باقي المقادير ما عدا الملح يضاف بالأخر حتى يساعد على نضج الدجاج، يستمر بالتقليب كل حين حتى ينضج الدجاج تماماً. يقدم الدجاج مع الخبز الابيض او الشباتى.. 💗 وصحتين وعافيه..💗💗💗💗
شيف مصر بيقولك
مقدمه اليكم من الشيف عبد الرحمن قطيفان