طريقة عمل زعلوك بالبادنجان

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #باذنجان

108 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 1 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة زعلوك بالبادنجان
  • الوقت

    30 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    3

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات زعلوك بالبادنجان

4 حبات بادنجان
1 ملعقة كبيرة ملح
زيت للقلي
لصلصة الطماطم :
2 حبات طماطم كبيرة مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة
1 ملعقة صغيرة مركز الطماطم
10 سل ماء
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة توابل دار شميشة البيولوجية للشرمولة
أوراق القزبر مفرومة
الخطوات

خطوات عمل زعلوك بالبادنجان

  • يقطع البادنجان إلى دوائر يملح ويترك يتصفى من مائه الطبيعي. تغسل دوائر البادنجان، تعصر وتنشف. تطهى دوائر البادنجان في الزيت الساخن، تصفى وتقطع.
  • في مقلاة على نار هادئة، توضع الطماطم، مركز الطماطم، فص الثوم، الماء، توابل دار شميشة البيولوجية للشرمولة تغطى المقلاة وتترك الطماطم تطهى لمدة 10 دقائق. 
  • يضاف البادنجان ويكمل الطهي لمدة 3 دقائق قبل إضافة القزبر المفروم. تزال المقلاة من فوق النار.
  • يقدم زعلوك البادنجان دافئاً أو باردا.