طريقة عمل مجبنة بالمساخن

اضيفت منذ :

85 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 1 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة مجبنة بالمساخن
  • الوقت

    120 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات مجبنة بالمساخن

1 مجبنة الخروف (المعدة الأولى)
1 كلغ هبرة لحم مقطعة مكعبات صغيرة
150 غ شحم الكلي مقطع مكعبات صغيرة
3 ملاعق كبيرة تركيبة توابل المساخن
1 ملعقة كبيرة حلبة
1 ملعقة صغيرة قزبر جاف
1 ملعقة كبيرة ملح
6 فصوص ثوم بقشرتها
الخطوات

خطوات عمل مجبنة بالمساخن

  • للحصول على مكونات تركيبة توابل المساخن،
  • في إناء كبير، توضع قطع اللحم والشحم وتتبل بتركيبة توابل المساخن، الملح والثوم المدقوق بقشرته. 
  • يجفف اللحم تحت الشمس لمدة 48 ساعة.
  • يضاف القزبر والحلبة للحم المجفف.
  • تملح المجبنة (المعدة الأولى للخروف) من الداخل وتتبل بالقليل من المساخن وتترك تجف قليلا.
  • تحشى المجبنة باللحم المجفف. تخاط أطراف المجبنة وتثقب برأس سكين ثم توضع في مكان ساخن ومهوى لتجف.
  • عندما تجف المجبنة، تلف في قماشة نظيفة وتحفظ لعدة أشهر في مكان مهوى بعيد عن الضوء والرطوبة، ويمكن حفظها كذلك في المجمد.
  • المجبنة بالمساخن تطهى في مرق الكسكس أو الرفيسة بالمساخن.