طريقة عمل السفة بفراخ الدجاج

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #فراخ #دجاج

184 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 1 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة السفة بفراخ الدجاج
  • الوقت

    40 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    3

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات السفة بفراخ الدجاج

6 فراخ دجاج
4 حبات بصل مفروم
1 باقة بقدونس مفروم
2 أعواد قرفة
8 شعيرات زعفران
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة سمن
8 سل زيت نوار الشمس
1 أو 2 ملاعق صغيرة عسل
ملح
للتقديم :
500 غ شعرية رفيعة مطهوة بالبخار*
20 غ زبدة
100 غ عنب مجفف (زبيب)
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
الخطوات

خطوات عمل السفة بفراخ الدجاج

  • تحضير الصلصة بفراخ الدجاج : في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل في القليل من الزيت والملح، تضاف فراخ الدجاج، نصف كمية البقدونس والتوابل. 
  • تضاف 10 سل من الماء.عند الغليان تغطى الطنجرة وتترك فراخ الدجاج تنضج مع تقليبها من الحين للآخر.
  • عندما تنضج الفراخ تزال من الطنجرة ويحتفظ بها في مكان دافئ. تضاف كمية البقدونس المتبقية والعسل للصلصة مع التحريك حتى تتخثر الصلصة.
  • لتقديم السفة بفراخ الدجاج :
  • يضاف العنب المجفف (الزبيب) إلى الشعرية*  في الطبخة الأخيرة بالبخار (التفويرةالأخيرة). تدهن الشعرية ساخنة بالزبدة ثم توضع في طبق التقديم. 
  • تسقى بصلصة البصل وتزين بفراخ الدجاج. يزين الطبق باللوز المحمص.
  • يقدم الطبق مصحوبا بالقرفة والسكر الناعم.