طريقة عمل حريرة (حساء) بالدجاج والجزر

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #دجاج #جزر

323 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 1 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة حريرة (حساء) بالدجاج والجزر
  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات حريرة (حساء) بالدجاج والجزر

200 غ أجنحة وحويصلات الدجاج
2 حبات جزر مقطع مكعبات
50 غ عدس
1 بصل مفروم
4 حبات طماطم مفرومة
1 باقة قزبر مفروم
3 عروش كرفس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سمن
2 أعواد قرفة
1 ملعقة صغيرة كركم
3 لتر ماء
2 ملاعق كبيرة مركز الطماطم
50 غ أرز
للتقديم :
1 ملعقة كبيرة قزبر وكرفس مفرومين
قطع ليمون حامض
للتدويرة (مكثف الخليط) :
100 غ دقيق
1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم
20 سل ماء
الخطوات

خطوات عمل حريرة (حساء) بالدجاج والجزر

  • التدويرة (مكثف) : في خلاط يمزج الدقيق مع الماء ومركز الطماطم للحصول على عجين سائل خفيف.
  • الحريرة (الحساء) : في طنجرة على نار هادئة، توضع أجنحة وحويصلات الدجاج، الجزر، البصل، الطماطم، الأعشاب المنسمة، الزنجبيل، الكركم، السمن والماء. 
  • عند الغليان تغطى الطنجرة ويترك الكل ينضج لمدة 25 دقيقة.
  • يضاف الأرز ومركز الطماطم وتترك الطنجرة فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  • تضاف التدويرة (المكثف) بالكمية المناسبة مع التحريك للحصول على حريرة سلسة وناعمة. تترك الحريرة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تختفى الرغوة المشكلة على السطح.
  • 5 دقائق قبل إزالة الحريرة من فوق النار تنسم بالفلفل الأسود، القزبر والكرفس.
  • تضاف التدويرة تدريجيا للحصول على حساء ناعم، سلس وخفيف. في حال تكثف الحريرة زيادة عن اللزوم يمكن إضافة الماء المغلى لتخفيفها.