طريقة عمل سمبوسك بالخضار

اضيفت منذ :

167 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 1 تقييم

  • الوقت

    30 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات سمبوسك بالخضار

٤ كؤوس دقيق
٤ ملاعق زبدة سائحة
كاس ماء دافئ
٤ ملاعق نشا
١/٢ كاس زيت
ذرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
الحشوة:
٣ بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
كاس بازيلاء
كاس فاصوليا
كاس كوسة
٢ بصلة مفرومة
٣ جزر مقشر
ملح / فلفل حسب الرغبة
نصف كاس كزبرة خضراء
مكعب ماجي
٣ ملاعق كبيرة سمن
٢ ملعقة كبيرة ماء
الخطوات

خطوات عمل سمبوسك بالخضار

  • ١-ينخل الدقيق مع النشا في وعاء .
  • ٢-يضاف السكر والملح الى الدقيق.
  • ٣-يخلط الزيت مع الزبدة ويضاف الى خليط الدقيق ويعجن بواسطة الأصابع .
  • ٤- ثم نضيف الماء بالتدريج اثناء العجن ونعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ذات ملمس طري .
  • ٥-تُكوَّر العجينة على شكل كرات صغيرة وتوضع في صينية وتغطى بغطاء نايلون وتوضع في مكان دافئ لترتاح ساعة ونصف.
  • ٦-في هذه الاثناء نحضر الحشوة وذلك بسلق كل نوع خضار على حدة بماء وملح حتى تصبح ٣/٤ استواء ماعدا البطاطس يجب ان تكون مستوية.
  • ٧-في وعاء على حدة على نار متوسطة نضع السمن ونشوح البصل حتى يدبل ويتبل بملح والفلفل.
  • ٨-يذوب الماجي بالماء ويضاف الى البصل وتضاف الخضروات المسلوقة بعد تصفيتها من الماء الى البصل.
  • ٩-يقلبوا على النار لعدة دقايق ثم يرفعوا ويتركوا ليبردوا .
  • ١٠-في هذه الاثناء تفرد كور العجينة بواسطة النشابه ويحشى كل قرص سمبوسة بالحشوة المحضرة.
  • ١١-تغلق أطراف العجينة جيدا بواسطة الضغط عليها كي لاتفك.
  • ١٢-نحضر وعاء كبير وبه زيت للقلي ويوضع على نار متوسطة ثم نبدأ بقلي السمبوسة على دفعات حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من على النار.
  • ١٣-توضع في طبق عليه ورق نشاف كي يمتص الزيت الزائد.
  • ١٤-نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية السمبوسة كلها .
  • ١٥-تقدم السمبوسة مع السلطات والبطاطس المقلية وبصحة وعافية.
شيف مصر بيقولك
مقدمه لكم من الشيف ياسر غريب
للتواصل مع الشيف لحضور حفلات عزومات وغيرها
لطلب الوصفه او اى وصفه اخرى
الرجاء الاتصال بالرقم الاتى
01202085592