طريقة عمل سمك بالكارى

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #سمك

253 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 1 تقييم

  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    الغذاء

المقادير

مقادير ومكونات سمك بالكارى

500 جرام سمك مقطع لقطع
400 جرام بصل مفروم جيداً
4 قرون فليفلة خضراء حرّة ومشرحة
2 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق زعفران
1 حبة طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة، مفرومة
¾ كوب زيت
ملح حسب الرغبة
لتحضير المزيج لنقع السمك:
½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
½ ملعقة صغيرة مسحوق زعفران
ملح حسب الرغبة
الخطوات

خطوات عمل سمك بالكارى

  • انقعي قطع السمك بالفلفل الأحمر والزعفران ورشي الملح، اتركيها لحوالي
  • /2 ساعة.
  • ضعي في مقلاة زيت واقلي فيها السمك ليصبح لونها ذهبي وضعيها جانباً.
  • ضعي في المقلاة البصل والفليفلة الخضراء واقليهما أيضاً ليصبح لونهما ذهبي مع التحريك.
  • اضيفي مسحوق الفلفل الأحمر والكمون والزعفران والملح، بالإضافة لمعجون الثوم والزنجبيل، والطماطم مع تحركيهم جيداً.
  • اضيفي الماء واتركيه ليغلي تماماً مع المكونات.
  • اضيفي الآن قطع السمك واغليها مع المزيج لمدة 7 دقائق.
  • اسكبي مزيج السمك في طبق التقديم وزينيه بمفروم الكزبرة وقدميه ساخناً
شيف مصر بيقولك
مقدمة من الشيف ياسر غريب