طريقة عمل مسقعة تركية

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #مسقعة #تركى

633 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة مسقعة تركية
  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات مسقعة تركية

6 حبة متوسطة باذنجان
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل اخضر مفروم
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة كمون
1 كوب ماء
2/1 كوب جبن شيدر مبروش
الخطوات

خطوات عمل مسقعة تركية

  •  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  •  أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  •  باستعمال سكين حادة قشري الباذنجان على شكل خطوط. لا تنزعي العنق.
  •  في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن تماما.
  •  إقلي حبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. دعي الباذنجان ليبرد قليلا.
  •  باستعمال سكين حادة إعملي شق في جانب حبات الباذنجان. أفتحي حبات الباذنجان قليلا ليتكون لديك جيب صغير لوضع خليط اللحم.
  •  في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه تماما.
  •  أضيفي البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، الشطة، البابريكا والكمون. أضيفي الماء ودعي اللحم على النار لمدة ١٠ دقائق لتتسبك الصلصة.
  •  إملئي حبات الباذنجان بخليط اللحم.
  •  ضعي بقية خليط اللحم في الطبق. رتبي حبات الباذنجان المحشية على اللحم. وزعي الجبن. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمينوم.
  •  ضعي المسقعة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
  •  وزعي الصنوبر و قدمي المسقعة التركية مع الأرز الأبيض.

وصفات مشابهة