طريقة عمل الغريبة بالهيل

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #غريبة #هيل

361 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة الغريبة بالهيل
  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الغريبة بالهيل

دقيق الحمص: كوب
دقيق: كوبان
سكر البودرة: كوب وربع
هيل: ملعقتان صغيرتان (ناعم)
الزبدة: نصف كوب (المذابة)
زيت الذرة: ثلاث أرباع الكوب
الخطوات

خطوات عمل الغريبة بالهيل

  •  ضعي، في قدر متوسّطة الحجم، دقيق الحمص، على نار متوسّطة. قلّبي، باستعمال ملعقة خشبية طويلة، الدقيق باستمرار لحوالي 4 دقائق، وذلك إلى أن تتصاعد رائحته ال.كية، ويصبح ذهبيّ اللون.
  •  انخلي، باستعمال منخل أو مصفاة، دقيق الحمص الساخن للتخلّص من التكتلات. اتركيه جانباً، حتى يبرد تماماً.
  •  ضعي، في وعاء الخلاط، دقيق الحمص، والدقيق، والسكر، والهيل، والزبدة، والزيت. ثبتي مضرب التقليب في الخلاط، وشغلي على سرعة متوسطة لمدّة 5 دقائق، إلى أن تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، وتحصلي على عجينة ناعمة.
  •  غطي الوعاء، واتركيه على طاولة المطبخ لمدّة ساعتين.
  •  ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن. سخّني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي ورقة من ورق الزبدة في كلّ منها.
  •  خذي مقداراً صغيراً من العجينة (حوالي ملعقة صغيرة)، شكليها بين كفيك لتصبح مثل الكرة، وضعيها على الصينية. احرصي على ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
  •  اضغطي بطرف اصبعك قليلاً، في وسط كلّ كرة.
  •  أتركي "الغريبة" بعد تشكيلها في الصواني، لمدة 10 دقائق لترتاح.
  •  اخبزي "الغريبة" من 10 دقائق إلى 12 دقيقة لتتماسك، ويصبح لون قاع حباتها ذهبياً فاتحاً. اتركي "الغريبة" في الصواني لتبرد تماماً.
  •  ضعي "الغريبة" في طبق التقديم، وقدّميها مع القهوة العربية السادة.