طريقة عمل صفيحة اللحم المبتكرة

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #صفيحة #لحم

365 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة صفيحة اللحم المبتكرة
  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات صفيحة اللحم المبتكرة

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 كوب ماء دافئ
4/1 كوب زيت ذرة



الحشو
3 كوب لحم مفروم مطبوخ
1 ملعقة صغيرة سماق
2/1 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 حبة كبيرة طماطم مفروم
4/1 كوب صنوبر
الخطوات

خطوات عمل صفيحة اللحم المبتكرة

  •  العجينة: في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٢/١ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي السماق، الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر، الحليب، الماء والزيت. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة.
  • أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة وتنفصل عن حواف الوعاء. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
  •  ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون.
  •  ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
  •  الحشو: في طبق عميق ضعي اللحم، السماق، البقدونس، دبس الرمان، الطماطم والصنوبر. قلبي المواد لتخلتط.
  •  أحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) كبيرة الحجم.
  •  على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بسماكة ٥ملم تقريبا. باستعمال قطاعة بسكويت بحجم أكواب الكيك قطعي العجينة إلى دوائر.
  •  ضعي دوائر العجينة في قاع أكواب الكيك.
  •  باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي خليط اللحم على دوائر العجينة.
  •  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢١٠م.
  •  ضعي القوالب في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.