طريقة عمل أرز بالكبدة

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #أرز #كبدة

330 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة أرز بالكبدة
  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات أرز بالكبدة

خليط الكبدة

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 كيلو كبدة خروف، شرائح رقيقة

2 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 قرن فلفل اخضر، مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خليط الارز

3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

2 كوب أرز قصير الحبة منقوع

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

3 كوب ماء

للتقديم صنوبر ، لوز مقلي
الخطوات

خطوات عمل أرز بالكبدة

  •  ضعي السكر في قدر سميك القاعدة وسخني على نار متوسطة الى ان يصبح لونه ذهبي.
  •  اضيفي الكبدة، شوحيها قليلا ثم اضيفي السمن، الثوم، الفلفل، الملح، البهار، الكمون القرفة الفلفل، عصير الليمون. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
  •  خففي النار وغطي القدر.دعي الكبدة تطهي 20-25 دقيقة الى ان تنضج تماما.
  •  اخرجي الكبدة من القدر،ضعيها في طبق.احتفظي بها ساخنة.لا تغسلي القدر.
  •  خليط الأرز: أضيفي الزيت والأرز للقدر، قلبي ليتغطى الأرز تماما بالمكونات التي في القدر. اضيفي الملح، الكركم، البهار، القرفة والماء، دعي الخليط يغلي بقوة الى ان تتكون ثقوب على سطح الأرز.
  •  خففي النار،غطي القدر واتركي الأرز ليطهى على نار هادئة 30-35 دقيقة.
  •  أحضري قالب كيك مزخرف ذو فتحة من الوسط. ضعي الكبدة في قاع القالب،أسكبي فوقها الأرز واضغطي قليلا ليتماسك الأرز والكبدة.
  •  اقلبي القالب على طبق التقديم، وزعي الصنوبر واللوز وقدمي مع سلطة اللبن بالخيار