طريقة عمل صينية البطاطس بالشاورمة

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #بطاطس #شاورما

1022 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة صينية البطاطس بالشاورمة
  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات صينية البطاطس بالشاورمة

500 جرام لحم مقطع شرائح طويلة

4 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح

6 فص ثوم مهروس


خليط البطاطس

4 حبة كبيرة بطاطس مسلوقة ساخنة

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو رومي ناعم

1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم

2 قرن فلفل أخضر مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة زبدة لينة

1/2 كوب حليب


البيشاميل

4 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة سمن

6 ملعقة كبيرة دقيق

3 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب جبن موزاريللا مبروش

2 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة

2 ملعقة كبيرة بقسماط

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
الخطوات

خطوات عمل صينية البطاطس بالشاورمة

  •  سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط.
  •  احضري طبق فرن واسع. 
  •  الشاورما: في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، اضيفي اللحم و قلبي الى ان يجف ماؤه. ضعيه في طبق الفرن
  •  في نفس المقلاة، ضعي البصل الثوم، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح لون البصل ذهبي. وزعيه فوق اللحم
  •  البطاطس: ضعي البطاطس في طبق عميق، فتتي بالشوكة الى تصبح قطع صغيرة جدا.
  •  اضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم، الجبن، البقدونس والفلفل وقلبي لتختلط المواد مع البطاطس.
  •  اضيفي الزبدة والحليب وقلبي الى ان تحصلي على عجينة ناعمة و متماسكة.
  •  بللي باطن يديك بقليل من الزيت و شكلي البطاطس الى كرات متوسطة الحجم.ضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
  •  البيشاميل: في قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن، والدقيق، قلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة الى ان يصبح لون الدقيق ذهبي فاتح.
  •  اضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة الى ان تحصلي على صلصة ناعمة سميكة. اضيفي الجبن وقلبي.
  •  وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماما.
  •  وزعي قطع الزبدة ، البقسماط، والبابريكا على البيشاميل.
  •  ادخلي الطبق الى الفرن 30-40 دقيقة الى ان يكتسب لون ذهبي مشهي.
  •  دعيه يبرد قليلا قبل التقديم