طريقة عمل متبل الكوسى

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #متبل #كوسة

278 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة متبل الكوسى
  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات متبل الكوسى

2 رغيف خبز عربي

8 حبة متوسطة كوسى

2 فص ثوممهروس

1 كوب روب/ لبن

4 ملعقة كبيرة طحينة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 رشة فلفل اسود

1 رشة كمون

1 رشة بابريكا

4/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

2/1 كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للقلي زيت ذرة

للتقديم جوز صحيح
الخطوات

خطوات عمل متبل الكوسى

  •  باستعمال مقص المطبخ، قصي الخبز إلى مثلثات صغيرة
  •  قطعي الكوسى إلى حلقات متوسطة السماكة. 
  •  في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة علىنار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
  •  إقلي مثلثات الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الخبز المقلي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  •  إقلي حلقات الكوسى إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الكوسى على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  •  في طبق عميق ضعي الثوم، اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا والشطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
  •  أضيفي الكوسى المقلية على صلصة اللبن. باستعمال أداة هرس البطاطس، أهرسي الكوسى وقلبيها مع الصلصة إلى أن تندمج تماما ويتكون متبل الكوسى.
  •  في طبق تقديم واسع، أسكبي متبل الكوسى بطريقة جذابة وزيني بالجوز وقطع من الكوسى المقلية. 
  •  عند التقديم، وزعي مثلثات الخبز المقلية حول متبل الكوسى وقدميه مباشرة.