طريقة عمل طاجين الدجاج

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #طاجن #دجاج

339 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة طاجين الدجاج
  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات طاجين الدجاج

1- كيلو دجاج مقطع أرباع منزوع الجلد
2- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
4- 6 فص ثوم مهروس
5- 2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
6- 1 كوب كزبرة خضراء مفروم
7- 1 قرن فلفل أخضر شرائح
8- 1 ملعقة صغيرة كمون
9- 1 ملعقة صغيرة كركم
10- 2/1 ملعقة صغيرة زعفران
11- 1 ملعقة صغيرة بابريكا "فلفل حلو"
12- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
13- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
14- 1 ملعقة كبيرة قرفة
15- 2 عود ورق غار
16- 2 قطعة خرشوف طازج
17- 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح
18- بازيلاء
19- 1 كوب ماء
الخطوات

خطوات عمل طاجين الدجاج

  •  أحضري طبق طاجين مصنوع من الفخار. ضعي الطبق على نار متوسطة. ضعي زيت الزيتون في الطبق ودعيه ليسخن جيدا قبل إضافة بقية المواد
  •  أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة ٣ دقائق إلى أن يلين البصل.
  •  أضيفي قطع الدجاج. قلبي الدجاج لمدة دقيقتين أو ٣ دقائق. غطي الطبق بغطاء الطاجن ودعي الدجاج على النار لمدة ١٠دقائق.
  •  أضيفي الطماطم، الكزبرة، الفلفل، الكمون، الكركم، البابريكا، الزنجبيل، الفلفل، الملح، القرفة وورق الغار، قلبي الدجاج والخضروات. غطي الطاجن ودعيه على النار لمدة ٢٠ دقيقة.
  •  قشري حبات الخرشوف، تخلصي من الوبر الموجود في الداخل وقطعي حبات الخرشوف إلى أرباع.
  • إرفعي الغطاء عن الطاجن، وزعي قطع الخرشوف، شرائح البطاطس والبازيلا، أسكبي الماء على الخضروات والدجاج. غطي الطاجن ودعيه لمدة ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة إلى أن ينضج الطاجن تماما. قدميه ساخنا.