طريقة عمل معمول بالمشمش

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #معمول #مشمش

314 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

فيديو شرح تفصيلى للوصفة معمول بالمشمش
  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات معمول بالمشمش

3.5 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سمن جي لين
3/4 كوب سكر
3/4 كوب ماء بارد
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة محلب ناعم


الحشو :
1 كوب مشمش مجفف مفروم
1/2 كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
1 ملعقة صغيرة سكر
الخطوات

خطوات عمل معمول بالمشمش

  •  في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، المحلب، الملح والخميرة ثبتي مضرب التقليب، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتختلط المكونات.
  • أضيفي السمن وشغلي إلى أن يتشرب الدقيق السمن.
  •  في كوب كبير أو في طبق عميق ضعي السكر والماء، قلبي ليذوب السكر.
  •  ضيفي الماء إلى الخليط وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
  •  غلفي العجينة بقطعة من النايلون، ضعيها في البراد لمدة 15دقيقة.
  •  الحشو: في محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي المشمش، الزبيب، ماء الورد والسكر، شغلي ليصبح مثل المعجون.
  •  أحضري صواني قصيرة الحافة.
  •  خذي قطعة من العجينة، ضعيها بين كفيك، اضغطي على العجينة لتصبح مثل القرص، ضعي بعض الحشو ثم اقفلي العجينة جيدا، شكليها إلى كرات وضعيها في الصواني.
  •  باستعمال شوكة اضغطي قليلا على الكرات لعمل خطوط مزخرفة.
  •  دعي المعمول يرتاح لمدة 30دقيقة.
  •  سخني الفرن لدرجة حرارة 180م.
  •  أدخلي الصواني إلى الفرن لمدة 8-10دقائق إلى أن يصبح المعمول ذهبي اللون
  •  دعي المعمول يبرد في الصواني، ثم قدميه.