طريقة عمل كراميل بالمكسرات وشوكولاتة بالفاكهة الجافة

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #كراميل #مكسرات #شوكولاتة

352 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 27 تقييم

  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات كراميل بالمكسرات وشوكولاتة بالفاكهة الجافة

سكر ,3 أكواب
مكسرات مجروشة (فستق، بندق، لوز وشرائح جوز الهند)، ,
شوكولاته بالفاكهة الجافة ,2 كوب
فاكهة جافة (بابايا، أناناس، مشمش، كريز، تين),
قطع حلوى الأطفال أنواع متعددة ,
شكولاتة بيضاء سائلة للتزيين, حبة
سكر بني و شكولاتة فارمسيللي للتقديم , حبة
الخطوات

خطوات عمل كراميل بالمكسرات وشوكولاتة بالفاكهة الجافة

  • - يُوضع السكر في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويترك حتى يذوب السكر ويصير كراميل، مع تحريك الإناء من آنٍ إلى آخر (مع مراعاة ألا يحترق السكر).
  • - يُفرد الكراميل على قاعدة سليكون (Slip-pad)، ثُم يُرش فوقه المكسرات المجروشة.
  • - تُوضع فوقه قاعدة سليكون أخرى، مع الضغط الخفيف باليد حتى تلتصق المكسرات بالكراميل.
  • - تُترك لتبرد تماماً، ثم تكسر باليد إلى قطعٍ متوسطةٍ الحجم.
  • لتجهيز الشكولاتة بالفاكهة الجافة:
  • - تُوضع قطع الشكولاتة في وعاءٍ زجاجيٍ (يتحمل الحرارة)، ثم يُوضع في حمام ماءٍ على نارٍ متوسطةٍ مع التقليب من حين لآخر حتى تسيل الشكولاتة، ثم يرفع بعيداً عن النار.
  • - تُفرد الشكولاتة على قاعدة سليكون، ثم يرش فوقها الفاكهة الجافة أو الحلوى.
  • - تُوضع فوقه قاعدة سليكون أخرى، مع الضغط الخفيف باليد حتى تلتصق الفاكهة بالشكولاتة.
  • - تُرش بالشكولاتة البيضاء السائلة، تُترك لتبُرد تماماً، ثم تُكسر باليد إلى قطعٍ متوسطةٍ الحجم.
  • - يُخلط السكر البني بالفارمسيللي ويوضع في طبق التقديم، وترص فوقها قطع الكراميل والشكولاتة.